Món bánh Shibajie Mahua độc đáo của Trung Quốc

0
36
People buy a traditional Chinese snack called a "mahua", or fried dough twist, in Beijing, 26 December 2007. Illegal land grabs are threatening food supplies in China as scarce farming land is destroyed to make way for industrial and urban development, a minister was quoted as saying on 26 December as China's officials have also become increasingly concerned this year with rising food prices, which jumped 18.2 percent in November from 12 months earlier. AFP PHOTO/TEH ENG KOON (Photo credit should read TEH ENG KOON/AFP via Getty Images)

Ẩm thực Trung Quốc được đánh giá là hấp dẫn và phong phú bậc nhất thế giới. Bên cạnh những món ăn hấp dẫn cả về ngoại hình lẫn hương vị thì cũng có những món ăn gây tò mò bởi hình dáng quá đặc biệt điển hình là Shibajie Mahua. Mua vé máy bay đi Trung Quốc và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điểm đến thú vị cùng các trải nghiệm độc đáo.

Du lịch Trung Quốc, một trong những trải nghiệm khiến du khách cảm thấy phấn khích nhất chính là thưởng thức các món ăn truyền thống của sở này. Ẩm thực Trung Quốc rất tinh tế và đậm đà hương vị, người dân xứ sở này luôn biết cách lưu giữ hương vị của những món ăn đặc sản để giữ giữ và phát triển theo thời gian. Ngoài các đặc sản đã quá nức tiếng như dimsum, sủi cảo, vịt quay… thì các món bánh truyền thống như Shibajie Mahua cũng góp phần tô điểm thêm ẩm thực của quốc gia đông dân nhất thế giới.

Bánh Shibajie Mahua món ăn khiến thực khách tò mò của Trung Quốc 

Shibajie Mahua hay còn được biết đến với các tên gọi như bánh xoắn chiên, bánh dây thừng là một món ăn truyền thống đã có tuổi đời hàng trăm năm của Trung Quốc. Shibajie Mahua chính là tên gọi địa phương được người Thiên Tân lưu truyền qua nhiều đời đối với món ăn xuất hiện từ thế kỉ XIX này.

Món bánh Shibajie Mahua  được xếp vào hàng “Thiên Tân tam nguyệt” được rất nhiều người ưa thích không chỉ bởi hương vị hấp dẫn mà còn bởi dáng vẻ cực kỳ độc đáo và lạ mắt. Bề ngoài chiếc bánh trong giống như một sợi dây thừng lớn được tạo thành từ những sợi bột xoắn dài có chứa nhân bên trong.

Mua vé máy bay từ Mỹ về Việt Nam tiết kiệm để có chuyến bay hồi hương giá rẻ

Món ăn trăm tuổi được chế biến kỳ công 

Để tạo nên những chiếc bánh Shibajie Mahua nổi tiếng, các nghệ nhân xứ Trung đã  phải thực hiện những công đoạn vô cùng cầu kỳ.  Lớp vỏ bột làm bánh được chế biến từ trứng, đường, nước và dầu mè một cách cực kỳ công phu, người ta sẽ phối trộn bột thành một khối dẻo, mịn sau đó kéo thành rất nhiều sợi dài. Nhân bánh cũng được làm rất kỳ công với các thành phần gồm hạt dưa, hồ đào, vừng, quả óc chó hay mận khô…

Để tạo hình cho bánh người ta cần phải rất khéo léo xoắn các sợi bột lại với nhau thật chắc. Bánh sau khi đã được tạo hình sẽ mang đi chiên ngập trong dầu nóng đến khi lớp vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu bắt mắt thì mới vớt ra. Những “sợi dây thừng” to tròn sẽ khiến bạn phải kích thích và muốn được nếm thử ngay khi được nhìn thấy. Đặc biệt, không chỉ có bánh mà khi đã chiên xong người ta còn cho thêm hàng loạt các loại topping hấp dẫn để ăn kèm bánh như đậu phộng, kẹo đá, mứt, trái cây sấy… giúp ngoại hình món bánh thêm bắt mắt và tạo hương vị đa dạng.

Bánh Shibajie Mahua có hương vị rất đặc trưng, đầu tiên chính là vị giòn rụm và mùi thơm rất hấp dẫn. Phần bột được kết hợp hài hòa với các nguyên liệu tạo nên vị beo béo, bùi bùi thêm một chút vị mằn mặn nhẹ. Khi kết hợp với các topping khác sẽ tạo hương vị đa dạng nhưng đặc trưng vẫn là vị ngọt, dẻo thơm để cân bằng. Ở Trung Quốc , món bánh Shibajie Mahua là một món ăn chơi nhưng lại có hương vị tròn đầy đủ để thực khách cảm thấy hài lòng.

Mua vé máy bay đi Mỹ và bạn sẽ có chuyến bay về nước tiết kiệm hơn.

Đi đâu để ăn đặc sản bánh Shibajie Mahua ở Trung Quốc? 

Mặc dù có tuổi đời đã hàng trăm năm nhưng bánh xoắn  Shibajie Mahua vẫn luôn là đặc sản được nhiều người yêu thích. Ngày nay, với sự phát triển của ngành dù loichj, bánh Shibajie Mahua đã có mặt ở nhiều nơi tại Trung Quốc, tuy nhiên để được thưởng thức được món bánh chuẩn vị thì quê hương của món ăn, Thiên Tân vẫn là điểm đến mà du khách nên ghé thăm.

Tại Thiên Tân không khó để du khách bắt gặp những hàng bán món bánh  Shibajie Mahua, đặc biệt ở ở những khu ẩm thực nổi tiếng. Địa chỉ nổi tiếng nhất là “18 Street Fried Dough Dough Twists” ở khu phố cổ Thiên Tân. Ngoài ra ở Quận Hexi còn có một bảo tàng về món bánh hấp dẫn này, đến bảo tàng bạn có thể khám phá thêm nhiều thông tin thú vị liên quan đến món ăn.

Ghé thăm Thiên Tân, bên cạnh check-in tại hàng loạt các điểm du lịch nổi tiếng như  Tháp Trống,  Khu phố cổ Thiên Tân, Thị trấn Dương Liễu Thanh, Ngũ Đại Lộ, Đền Dule, Huangyaguan Great Wall… thì làm một food tour để khám phá các món ăn hấp dẫn của xứ sở này như món bánh  Shibajie Mahua hay các món đặc sản trứ danh như cẩu bất lý, hạt dẻ, bánh khô Chi Lan Trai…chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời. Đặc biệt, riêng với món bánh  Shibajie Mahua có thể bảo quản được từ 5 đến 6 tháng trong điều kiện bình thường nên bạn dễ dàng mua làm quà mà không sợ bị hư hỏng. Mua vé máy bay từ Trung Quốc về Việt Nam giá rẻ liên hệ Aivivu để được hỗ trợ mua vé.